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Pour illustrer la célèbre phrase de l’écrivain Michel Déon

“Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l’entendre chanter.”

rien de mieux qu’une bonne nouvelle via le site de l’AJP:

La Suisse dispose désormais d’un inventaire des denrées alimentaires traditionnelles. L’Association Patrimoine culinaire suisse a ouvert le 9 décembre 2008 une base de données recensant l’ensemble des produits alimentaires traditionnels suisses. Cette mine d’information est accessible gratuitement sur internet.

La nouvelle base de données comprend une large palette de plus de 400 produits, qui vont de la tarte aux carottes argovienne à la spécialité fromagère tessinoise « zincarlin », en passant par le vin cuit de la Suisse romande, moût concentré de poires et/ou de pommes. Près de la moitié des produits sont l’œuvre de boulangers et de pâtissiers. Suivent à la deuxième place les produits carnés.

Cet Inventaire a été réalisé en collaboration avec les 26 cantons. Les produits répertoriés vont des classiques nationaux tels que le cervelas, les cornettes ou les bonshommes de Saint-Nicolas, à des produits presque exotiques et peu connus tels que le Gangfisch, un poisson du lac de Constance fumé avec ses œufs, le gigot d’agneau séché valaisan Lammlidji, le mousseux de raisin appelé « chèvre » sur les rives du Léman, ou le formaggio della paglia tessinois.

Les produits invitent aussi à un voyage à travers l’histoire de la Suisse. Ils montrent par exemple comment les moines, en faisant commerce des épices, ont jeté les bases d’une forte tradition du pain d’épices en Suisse. Ou encore, comment la fabrication de fromages à pâte dure est devenue dès le 16e siècle une institution en Suisse.
L’industrialisation a elle aussi marqué l’alimentation. Ce sont notamment les saucisses échaudées telles que le cervelas, la saucisse à rôtir de St-Gall ou la saucisse de veau de Glaris qui ont connu un élan avec les nouvelles techniques. Dès lors, il a été possible pour la premières fois de fabriquer des saucisses en grande quantité.

Un inventaire qui pourrait bien donner des idées en France !

Bon voyage sur leur site +++

Durant plusieurs décennies, l’ethnologue, cinéaste et photographe Jean-Dominique Lajoux a photographié et filmé des Mascarades et fêtes de villages dans toute l’Europe.
Mascarades pas Carnaval.
“Carnaval est un terme qui désigne les « fêtes » urbaines organisées à coup de millions sans autre but que de donner à voir à une foule passive parquée le long des rues, des cortèges de chars accompagnés ou non de personnages masqués. (…) Les Mascarades de villages sont des rites « religieux » d’une religion très ancienne, préchrétienne.”

Découvrir l’article de Jean-Dominique Lajoux +++

Du 17 juillet au 21 août 2008, la 8ème édition du festival « Les Pierres Parlent en Bretagne » investit cinq lieux de patrimoine en sud Bretagne, où conteurs et raconteurs d’histoires porteront à la tombée de la nuit cette Parole à la fois neuve et ancienne qui fait l’âme de la Bretagne. À Arzon, les soirées se déroulent sur le magnifique site mégalithique du Petit Mont. Ces soirées sous les étoiles invitent le spectateur à voyager dans un lieux chargé d’histoire, où mythes et légendes permettent, l’espace d’un instant, de vivre le monde autrement.

Rens: 02 97 65 33 39

© WHTour.org

Les photographies du Belge Tito Dupret sont désormais disponibles en panographie sur un site internet gratuit. Soutenu par le mécène américain J.M Kaplan et sa fondation de New York, le photoreporter a photographié depuis une dizaine d’années les plus beaux sites culturels du monde.

Grâce à la technologie de la photographie panoramique sphérique, l’image à 360°, l’internaute peut s’immerger au centre d’un monument ou d’un site.

Avec un angle de vue couvrant 360°, la photographie panoramique permet en effet de montrer un espace complet en une seule image. Sur son ordinateur, l’internaute peut intervenir sur l’image et regarder dans toutes les directions comme une scène en 3D de jeu vidéo. Pour arriver à produire cet effet, le photographe réalise une trentaine de prises de vue d’un site recollées ensuite pixel par pixel.

Découvrir le site du  WHtour +++